当我拥有了美食系统(105)

总的来说，林安安很满意。

林安安尝过满意了之后，才把剩下的分给大家。

不过这次系统的任务并没有出现，而是直接给了一个新的菜谱蚝汁鲍鱼。

让林安安疑惑了好长一段时间。

这是什么情况了？

但是林安安在心里怎么呼唤系统，系统都没反应。

没办法，林安安只能把疑惑放到心底里了。

林安安把肉蟹煲放到今天的主推菜里面。

大家吃东西的时候，林安安坐在一旁的凳子上，默默的处理着螃蟹。

大家吃完了也干净投入到工作里面去。

早上的活儿很快就干完了。

大家就找自己平常休息的地方赶紧休息一会儿。

不然一会儿忙起来了，可没办法休息了。

林安安店里的肉蟹煲分量给的足足的。

超大的分量给客人们吓了一跳。

怎么说呢，一个砂锅占了四分之一的桌子，平常的盘子勉强算六分之一吧，这一个砂锅干到四分之一了。

而且最主要的就是砂锅不仅大，而且还装的满满的，不是那种大餐具小小菜的。

肉蟹煲上来之后，一位男士迫不及待地拿起筷子，夹起一块螃蟹，轻轻咬了一口，不禁感叹到，“哇！这螃蟹太好吃了！外壳酥脆，蟹肉鲜嫩多汁，酱料的味道也完美地渗透进去了，简直绝了！”

他一边吃一边朝着旁边的同伴竖起大拇指称赞。

同伴是一位年轻的女士，听到朋友这么夸赞，也拿起筷子，夹起一只鸡爪，轻轻一咬，鸡爪的皮肉便轻松地从骨头上脱落下来。

“这个鸡爪炖得太烂乎了，入口即化，满满的胶原蛋白，太美味了！”，年轻的女士满足地闭上眼睛。

两个人你一口我一口，吃的那叫一个饱饱的。

一大份肉蟹煲就剩下个底儿了。

不过汤汁也不能浪费。

两个人向周亚楠要了一个打包袋，把剩下的打包带回家，就冲着这剩下的汤汁，回家添一点儿水之后煮点儿什么青菜都很香。

不能浪费，不能浪费。

虽然这次没有了系统的任务，但是林安安的店里也有自己的规则。

肉蟹煲也上够了三天，才加入到循坏菜单里面。

不过讲真的，可能是因为肉蟹煲的定价比较贵，分量比较大，一般都是三四个人一

起来的时候才会有人点，平常一个人、两个人一起来的只是零星几个人点。

还好这次没有任务，不然就按照现在这个速度，真的要扣钱的啊！

第62章 蚝汁鲍鱼第六十二章

蚝汁鲍鱼听名字就知道需要用到鲍鱼和生蚝了。

林安安本来是在手机上问之前买鱼的老板，他们家有没有品质好一点儿的鲍鱼，林安安想订一点儿，但是没想到老板是个实在人。

说鲍鱼有，但是品质一般，怕不能合林安安的要求。

行吧，总比送来了不合格来的好一些。

所以林安安早上需要早起去菜市场旁边的海鲜市场买鲍鱼和生蚝了。

生蚝老板倒是有，但是吧。

林安安今天不打算上这个，人家老板送货也不能就送几个，所以林安安还是自己去海鲜市场去买吧。

海鲜市场是林安安之前买东西的时候发现的，就和菜市场挨在一起，但是之前都没有注意到，真的是罪过，罪过啊。

林安安早上在海鲜市场转悠了一圈，没有太和心意的鲍鱼，没办法最后买了几个勉强合格的，回去做一顿试一试。

现在市场里面的鲍鱼好像都用了膨大剂一样，一个个的都可大，但是看上去却奇奇怪怪的。

林安安选的这几个最起码外壳是完整的，色泽是鲜亮的，用手轻轻触碰，是有活力的，勉勉强强算是合格的吧。

生蚝倒是好买多了，林安安很快就买了几个合心意的生蚝。

林安安买完鲍鱼和生蚝之后，又去买了一把小青菜，等一会儿用来摆盘的。

林安安把东西买全了之后，拎着袋子去店里了。

回到店里，林安安去厨房把东西放下来，先洗了洗手。

然后拿了一把小刀，小心翼翼地将鲍鱼从壳中取出，并且用小刀轻轻地刮去鲍鱼表面的杂质和黏液，动作一定要轻柔，别损伤了这珍贵的食材。

处理好的鲍鱼放入清水之中，冲洗干净之后，林安安在鲍鱼的表面划上几刀，这样可以让鲍鱼在烹饪过程中更好地吸收调料的味道。

接下来，林安安将处理好的鲍鱼放到锅里面，并且向锅里面加入适量的清水、葱片、姜末、蒜末还有料酒，用大火煮开。

随着水温的升高，锅中逐渐冒出热气，葱姜蒜的香味也随之散发出来。

焯几分钟就行，保证鲍鱼的口感更加紧实就行，不能焯水时间太长，那样的话鲍鱼的口感会变老的，林安安将焯水后的鲍鱼捞出来之后，还要放入冷水中冲洗一遍，这样可以让鲍鱼迅速降温，保持鲜嫩的口感。

趁着鲍鱼冷却的时间，林安安开始制作蚝汁。

林安安往锅里面倒入少许油，放入葱姜蒜翻炒爆香，然后将蚝肉放到锅里一起翻炒。

蚝肉在锅里面迅速变色，散发出浓郁的香气。

林安安加入适量的生抽、老抽、蚝油、冰糖和清水，搅拌均匀后，将火调小，慢慢熬制。

随着时间的推移，锅中的汤汁逐渐变得浓稠，色泽红亮，香气扑鼻。

蚝汁熬制好后，林安安将冷却后的鲍鱼放入锅中，让鲍鱼均匀地裹上蚝汁。

林安安将火调至中小火，慢慢炖煮，让鲍鱼充分吸收蚝汁的味道。