当我拥有了美食系统(104)

这不是因为林安安的店的特别嘛。

规矩多，高帆之前去过，知道的比较多。

找助理订的话还要交代，算起来不知道哪个比哪个更麻烦了。

第61章 肉蟹煲第六十一章

中午十一点半准时休息，高帆开着一辆车，带两个人，有两个男同事也有车，一人带两个正好。

后面两个车跟在高帆的车后面，中午有一点点的小堵车。

三辆车到的时候，十二点多一点儿，十二点十五左右。

高帆进去报了预约的包厢名字，陶华带着大家上去。

周亚楠去厨房把菜端到包厢里面。

预约时间是十二点，但是到了十二点人还没来，所以这菜是有一点儿凉了的，不过没凉太多。

周亚楠端着托盘上了，把菜摆到桌面上。

周亚楠前后端了三次，才把菜上全。

一位男同事瞪大了眼睛，忍不住惊叹道，“天哪老大，这么多菜啊。”

高帆笑了笑，开口说“这家店好吃的很，而且规矩还多，今天也就是人多，我定了个包厢，不然咱们都不一定能吃到这些，说起来，我还是沾了你们的光了。”

“老大破费了。”，两个新人不知道说些什么，干巴巴的冲着高帆说了一句破费了。

这桌子上的菜，色香味俱全，一看就不便宜。

“没事哈哈哈，别拘谨，大家开动吧，我都饿了。”

说着，高帆率先拿起汤勺，盛了一碗鲫鱼豆腐汤，轻轻吹了吹，然后喝了一大口。

眼睛瞬间亮了起来，脸上露出无比陶醉的表情，招呼着大家，“这味道，简直绝了！鱼肉鲜嫩得入口即化，豆腐爽滑无比，汤的味道醇厚浓郁，鲜得眉毛都要掉下来了！”

大家看着高帆的样子，也纷纷动起筷子。

有一位四十来岁的女同事也盛了一碗汤，她小口小口地品尝着，也不禁发出感叹，“嗯！这汤真的挺不错的，比我之前喝过的都好喝。”

周围的人被带动起来，大家一边吃饭一边聊天。

氛围大好。

鲫鱼豆腐汤受欢迎程度到底是差一点儿意思。

林安安每天备的料都没用完，每天大概能剩个五六条鲫鱼，林安安这个任务做了两天半才做完。

真难过啊。

不要奇怪，林安安是为了浪费的鲫鱼难过的。

从林安安开始摆摊到了后面开店，林安安基本上没什么浪费的，偶尔有剩下的的也就一连份的量，自己就能解决。

这次的鲫鱼剩的比较多，用又用不掉，如果放到冰箱里冻一晚上，第二天再做的话，味道就不好了，达不到出售的标准。

不过林安安把剩下的鱼分给了周亚楠、陶华和于文齐他们，让他们带回家自己吃。

一人一条，至于多余的被林安安做了分给大家吃了。

林安安晚上和宴礼约会的时候，给他也带了一些。

主打一个可以用掉分掉，但是不能扔掉。

林安安回家之后在本子上记了一下明天需要什么东西，然后就开始给各个老板发消息送货了。

林安安现在基本上手机里卖什么种类的老板的联系方式都有了。

林安安早上点完货，就开始研究新菜了。

先把送来的肉蟹和鸡爪调了十来只出来。

然后把跳出来的肉蟹清洗干净，在拿工具把肉蟹的壳撬开，小心的去掉蟹鳃，蟹肠，蟹胃，蟹心等部位，再把螃蟹对半切开，里面白嫩的蟹肉和金黄的蟹黄看着就很诱人呢，林安安有点儿想吃酱腌蟹了呢，处理好了之后放到盆里备用。

接着处理鸡爪，送来的鸡爪的指甲已经被剪掉了，林安安只需要清洗干净，切成小块就行。

林安安拿了一个盘子，往盘子里面倒入一些淀粉，把肉蟹的切口放淀粉里沾一下。

锅里放入适量油烧热，把沾好淀粉的蟹肉，切口朝下，放入热油锅中煎至两面金黄，煎好一面翻另一面继续煎，煎熟盛到盘里待用。

蟹肉煎好了之后，林安安也不忘把蟹壳也一起放到锅里煎一下，过完油的东西到底是要香一点儿，此时的螃蟹外壳变得更加酥脆，蟹肉也因煎制而微微收紧，锁住了内部的鲜美。

趁着锅中还有一些的底油，林安安往锅里放了一些姜片、葱段还有蒜末煸炒出香味之后加入一大勺林妈妈的秘制小酱料，酱料在锅中翻炒均匀后，颜色变得红亮诱人。

林安安在另一口干净的锅里放入鸡爪焯出血末，然后把焯好的鸡爪用冷水冲洗干净之后倒入酱料锅里面。

再依次往锅里加入煎好的螃蟹，简单翻炒几下，让每一块螃蟹和鸡爪都均匀地裹上酱料。

接着，往锅里加入适量的清水，让锅里的东西咕噜咕噜先煮着。

林安安又切了一些土豆放到锅里，再倒入少许生抽、老抽调味调色，盖上锅盖，用小火慢慢的炖着，等着锅开。

时间在等待中缓缓流逝，肉蟹煲终于出锅了。

林安安将热气腾腾的肉蟹煲盛放在一个大砂锅中，为了好看，林安安还在砂锅底部垫了一层生菜，让这道肉蟹煲看上去更加吸引人，但是好像还差点儿什么。

林安安仔细端详了一会儿，少了什么呢。

葱花！香菜！

林安安切了一点儿葱花和香菜洒在上面，完美了！

林安安先吃的土豆，土豆煮的很入味，粉粉糯糯的，林安安没忍住连着吃了好几块才住嘴。

然后接着吃的是鸡爪子，鸡爪子被剁成了小块，经过炖煮，真的可以说是一抿就脱骨，香的很嘞。

林安安最后才吃的肉蟹，蟹肉切口的地方裹了一层淀粉，经过油炸之后本来应该是脆脆的，但是又经过炖煮，脆皮的地方煮软了，一种很奇妙的口感，让人很上头。