乔阳哪里肯休息，硬要帮忙，牧鱼想了想就叫他把两个炙肉架清洗一下。

乔阳的有了安排，便去忙事情去了。

这边，牧鱼把排骨拿出来，排骨已经在肉铺那边就叫他们砍成一小节一小节了的。

牧鱼稍稍清洗后便装在盆里，放了姜片，黄酒，盐，花椒等各色调料腌着。

兔子把大骨头剃了，改了花刀，又里里外外把调料都涂抹均匀了，一层层垒着。

山羊倒是让牧鱼发了愁，整个烤，肯定来不及。

想了想，便麻利的把羊肋排单独分开，切掉一部分肉，留着薄薄一层肉，剩下的肉切成片，羊骨头用来炖汤再合适不过。

等这些都做的差不多了，牧鱼让苏墨烧另外一口锅，锅热，放油，炒羊骨，等羊骨变得焦黄，下调料，下萝卜，文火炖煮，便不用再管了。

除此之外，怕他们吃不饱，牧鱼还做了许多面饼。

第52章 炙肉，香喷喷(二)

金氏、魏老头、文菘蓝和江氏也差不多同时到，魏靖他们稍迟一些。

这几人一来，食铺就变得特别热闹，叽叽喳喳的。

乔阳看到他们来了，笑道：“今日牧掌柜说吃炙肉。”

“炙肉，我还没吃过。”

“那你今天可得尝尝。”

“兄弟们，可不能让牧掌柜，苏大夫独自忙活，看看有什么需要搭手的地方。”

乔阳听见这话笑道：“小三子，你们现在才来，活都叫我们干完了，说，你是不是故意偷懒，才来的这样迟。”

那个叫小三子笑骂：“你拿我取笑呢，这可怪不到我，那是魏哥来得迟，我早想来了。”

魏靖踢了那个叫小三子一脚：“叫你一天天给我引火，还不去帮忙。”

小三子挠了挠头，嘿笑了一声，带着几个兄弟到后厨看有什么要帮忙的地方。

牧鱼正在装菜，闻言，笑道：“也差不多了，那你们把桌子凳子搬两张出去，然后把炭火引燃。马上就要炙了。”

“好嘞。”人手一多，瞬间就忙好了，苏墨几人把食材，调料，碗筷这些都搬了出去，牧鱼还制了酱汁儿。

有两个炙肉架，众人围坐一旁，牧鱼给他们演示了一遍。

小三子闻见了那味道，口水都快流出来了，听到牧鱼问他们知不知道怎么做了，边点头边迫不及待夹了一块羊肉炙起来。

其他人也等不及了，纷纷放上自己心仪的食材。

等待的时间最难熬，肉刷上油，在炭火的炙烤下，慢慢变了颜色，发出滋滋的响声，肉也开始散发出炙烤过后独有的香气，再撒上调料，葱花，味道更加丰富。

“咕咕。”不知谁的肚子响了，众人愣了一下，才发现是小三子，众人噗呲大笑。

小三子，脸皮厚，也不管他们笑不笑，眼睛只瞪着那块肉，眼看着差不多了，喜滋滋去夹的时候，被旁边一个兄弟眼疾手快的夹起一口扔到嘴里。

“嗯，太好吃了吧。”

小三子顿时人就呆了，嚎叫：“我的肉，我的肉。”

被一旁的魏靖踢了一脚，笑骂：“丢我脸。”

小三子一听有些委屈，正准备说话，魏靖给他碗里丢了一块炙好的肉，他顿时就不气了，连忙放进嘴里，顿时张大眼睛，一边嚼着肉，一边嗯嗯的比着大拇指。

等吃完后，才惊到：“太好吃了！魏哥，你快吃。”

这边牧鱼也烤了，他夹起一个排骨给金氏。排骨烤的焦黄，上面油滋滋的发出响声，金氏见着小鱼第一个夹给她，顿时心里美了。

咬了一口排骨，也被这味道惊艳了，他们农家人虽知道这种吃法，却也没有这样奢侈吃过，这还是她一次吃，瞬间就被这味道虏获。

一旁魏老头就有些不开心了，苏墨见状，心里偷笑了一下，也夹了一块羊排给魏老头，魏老头这才开心。

羊排烤的很嫩，牧鱼提前处理过羊肉的膻味，上面撒着调料，葱花，别提多香。

他眯着眼吃完一根羊排，实在觉得不配酒太可惜了，便看了一眼金氏，金氏一见他就知道他想干什么，哼笑了一声：“今日难得，你想喝酒，我也不管你。”

魏老头顿时高兴了，这边文菘蓝听得这话，也看了看江氏，江氏：“你也去吧。”

顿时两老头一拍即合，苏墨见状忙给两老头拿了酒，两老头就到坐到桌子上。

桌子上有牧鱼切好的卤猪耳和卤花生，苏墨又用盘子捡了一些炙好的肉竹笋等给他们下酒。

江氏看苏墨一直忙着跑进跑出，气笑道：“看把这两老头美的，你这徒弟倒是收的不亏。”

“可不是呢。”金氏接腔。

两老头不敢吱声，倒酒，美滋滋的一口酒一口肉。

“我还从没有吃过这么好吃的炙肉。”魏靖在一旁笑道

“喜欢吃就多吃一点。”牧鱼在一旁说道，一边说一边翻动兔子肉，兔子肉花费的时间要长一些，牧鱼便放了两个先烤着。

“鱼儿，快吃。”苏墨给他夹了一块五花肉。

“谢谢墨大哥。”

“那我的呢？”苏青在一旁揶揄。

苏墨连忙又夹起一块排骨给他：“快吃吧，话这么多。”

“对了，后厨炖的有羊骨汤，你们谁要？”牧鱼这才想起来

顿时周围的人忙举手：“我要，我要。”

“那我去帮你们盛。”

被魏靖止住：“我们自己去盛。”说完招呼几位弟兄往后厨走去。

“这牧掌柜手艺太好了。”几人揭开锅盖，羊肉已经炖的浓白，里面同时炖煮了萝卜，几人满满盛了一碗，又给外头的人盛了一些出去。