咸鱼的美食打卡日常(127)

许三七扫了眼门后站着的人，小声道：“这没个把时辰轮不上吧....”

“我给李家的人递个话，你搁这儿等我，别瞎跑。”伙计凶巴巴地嘱咐。

许三七闻言感激地看了她一眼，点了点头，恍然间又想起来忘了问人家叫什么，只好乖乖地在原地等着。

不一会儿，叫秋水的伙计回来了，领着她往后门去。

“还是上回那个屋，他们叫你直接进。”秋水带着她从后院绕到后堂，伙房里热火朝天的，门后还有人看守着。

许三七转头交代了两句，木兰便在堂后找了个空桌坐下来，没跟着她往雅间去。

“昨儿来的还是那几个么？”许三七跟着秋水上楼，一路上碰见好些个端着菜盘的伙计，瞧着面生得很。

“上回吐了的那个没来，换了个人，我没敢细瞧。”秋水说。

许三七心想，这活儿也不是一般人能干的，吃吐是迟早的事儿。

她进屋时，桌上的人已经一脸菜色了，有了后车之鉴，有眼色的人赶忙叫人添了凳子进来。

李家大管家还记得她，笑呵呵地开口，“许小老板，昨儿可是也来送菜的。”

明摆着是打听过她了。

“想来试试。”许三七老实答道。

“我叫人给你挪灶，先跟着尝尝？”座上有个小管事问。

许三七本也不急，规规矩矩地坐下，回道：“好，多谢。”

不一会儿，秋水端着菜盘子进来了，趁着桌上的人动筷子的功夫，凑到她身旁耳语了几句。

许三七从钱袋里掏了把铜子出来递出去，冲她眨了眨眼。

端上来的是一道白灼虾，配了碟蒜水儿，秋油和米醋调的料汁儿，她夹了一筷子便没再动了。

虾肉没腌好，留了腥味，蒜水儿味儿没盖住腥，闻着也差点儿意思。

有伙计进屋添了茶，她顺手给自己倒了杯，茶倒是不错，细品回甘。

管事是个健谈的中年人，见她也只动了一筷子，便打开了话匣子。

“这是第十四道了，姑娘吃着可还好？”

许三七不说得罪人的话，埋着头又咽了一口茶，才说：“算是正经做法。”

此话一出，管家倒是高看了她一眼。

小管事则是开始大吐苦水：“菜是正经菜，我看这帮厨子就不是什么正经人，我估摸着一会儿端上来的还是这白灼虾。”

不是第十四道菜，是第十四道白灼虾。

许三七闻言同情地看了他一眼，怪不得方才菜端进来的时候，桌上的人脸色都差了好些，大管家干脆都不动筷子了。

有人开了头，屋里几个不约而同地都抱怨起来了。

许三七瞥见主位是空的，也没问，自顾自地喝茶。

“上回做的那道豆腐酿虾，府里很是满意，我就猜姑娘昨日会再来。”说话的是个年轻女子，坐在大管家左手边儿，瞧着说话像是比那几个小管事有分量。

许三七正要回话，伙计又端了两盘菜上来。

果真有一盘白灼虾，剩下的是一道炸虾。

方才开口的那小管事一脸明了的神色。

她各夹了一筷子，这两道做得倒是中规中矩，挑不出什么错处。

炸虾面上金黄，摆盘瞧着也是花了心思的。

同样的菜色，桌上这些人已经尝过十几盘了，吃着也就觉得大差不差。

许三七瞧着撤下去的菜盘，觉得有些可惜，屋里气氛沉闷得很，她想了想还是挑起了话头，“白灼虾看重火候，后头用葱姜水去了腥，再用竹筛子下锅，较的是手感，虾肉熟了便会重些，煮出来是嫩重带脆的口感最好，白灼汁儿用果子酿的醋比米醋好，秋油浓重，用以上色，会夺了虾的鲜味......”

话音刚落，屋里几个管事猛地起身，许三七懵懵然转头，门口站了个着藏色锦衣的青年，身形和陈奇有些像，但没他那么高的个子。

李淼见她望过来，便有些局促，更别提屋里还站着一圈人。

“都坐下吧，姑娘你....你接着说，不必管我。”青年在主位上落座，笨手笨脚地给自己斟茶。

许三七觉得他有些面熟，像她那说了一半的话一般，叫人想不起来，索性也不再开口了。

她有点想走了。

好在很快又上菜了，这回不是白灼虾，是一道什锦虾仁，虾肉处理得很干净，入口弹滑，青笋切得有棱有角的，木耳焯过水脆而不干，鸡蛋花炒得嫩，色泽鲜亮，吃着很是清爽，又不必费神剥虾。

她想再吃一筷子，抬眼才返现青年没动，桌上其余人也就这么干看着。

“这一盘做得挺好。”许三七故作镇定。

青年听她的话，也夹了一筷子，大管家松了一口气，跟着下筷。

“是不错。”桌上有人小声念叨。

空盘子被挪下去了，许三七又尝了两道白灼虾，终于等到秋水进来喊她了。

她起身，对面的青年也跟着站起来，一屋子人都站了起来。

许三七：“......”

她真想走了。

瞧着他像是要跟上来的架势，许三七先开了口，“我去伙房，你在这等着就好。”

“好，那我在这等你。”李淼回过神来，乖巧道。

秋水大惊失色，惶惶然走在许三七后头，一幅觉得自个儿看走了眼的模样。

“一会儿我就不上去了，他们问起来你就说我有事儿先走了。”许三七和她商量。

“啊？”秋水跟伙房守着的伙计打了招呼，领着她到灶上，闻言不解道：“你这么有把握？还是他们为难你了？”

许三七睁着眼说瞎话：“我也说不好，反正他们也得吃一天再定下菜来，我和人约了事儿，等不及。”