其实他也不会太吃亏, 伍长贵说了以后在绸缎买卖上给予他一些实惠。
温仲夏和伍长贵又一块去综合考察了广聚楼，四方经过几番商谈，她不再作他想, 因为如果这回错过广聚楼，那么在马行街短时间内找不到其他更好的酒楼, 除非换个地段。
就定这家了。
酒楼顺利脱手, 李掌柜自然高兴，除了起初允诺的各类装饰，酒楼里其他不好带走的大物件也都留了下来。
广聚楼虽还在开门做买卖，但店里的厨子、伙计等人其实从半年前就在慢慢遣散, 现在剩下少数人只是勉强维持经营。
李掌柜简直迫不及待，他为了拓展京城的事业，已经两年多没回过老家。
他原本还担忧要守着这栋日日赔本的酒楼，在东京过一个伤心的除夕咧。
现在好了，收拾收拾回钱塘。
哪怕回去要被老父亲指着鼻子痛骂，也要一家人团聚。
李掌柜人算厚道, 那些坚持做到现在的伙计、厨子，如果有愿意跟他回江南, 就带着走；不愿意的，也给了一笔丰厚的遣散费，让他们能过个好年。
其中有几个在厨房打下手的女工，以及负责后勤打扫的大娘，听说温记百味专招女工，待遇又好，于是一起面见温仲夏，表示想要跟着她继续干。
酒楼一旦开业，需要大量员工，她们在这里做得久，有经验。
温仲夏考了考她们，便留了下来。
交接的过程比温仲夏预想的还要快，不少客人还没反应过来怎么回事，广聚楼便挂上了“歇业”的木牌。
其实温仲夏个人挺喜欢广聚楼的江南风，不过毕竟换了主人，新人新气象，风格肯定要变一变。
伍长贵只管出钱，不管经营，酒楼的装修全由温仲夏做主。
酒楼整体的结构不必大动，只是布局需要花心思重新设计，以给客人耳目一新的感觉。
尤其是需要设计出单独卖奶油点心的区域。
温仲夏找来相熟的工匠，讨论了三四天，很快便开始动工。她希望能在过年前将酒楼装修好，来年便可开业。
开酒楼的重要性不言而喻，少不得温仲夏亲自来盯着。
“温掌柜，你这动作够快的，我看年底前就能重新开业了吧。”
八仙楼的胡掌柜抄着手在酒楼门口探头看来看去，温仲夏发现后便邀请他进来一览。
“我倒是巴不得明儿就开业，不过这里里外外都得重整，马虎不得，慢慢来吧，心急吃不了热豆腐。”温仲夏笑道。
酒楼里到处都是霹雳乓啷之声，地上散落着乱七八糟的工具、木板等物。
胡掌柜看着工匠们一片忙碌之相，惆怅叹息，“要是温掌柜租了我的八仙楼，哪还需要重新装修，直接就能开业。”
温仲夏时不时提醒胡掌柜仔细脚下，别踩到钉子。
“其实我也很可惜，只能说我和八仙楼差点缘分。”
胡掌柜心道，什么缘分不缘分的，温仲夏还在这里和他打马虎眼呢，分明就是“人祸”。
要是没有张连虎从中捣乱，他们俩这桩买卖早就做成了。
温仲夏领着他来到二楼一处还算干净的雅间，招呼丫头上茶。
“现在酒楼乱糟糟的，没什么好东西，还请多担待。”
“温掌柜客气了。”
胡掌柜抿了一口温热醇香的奶茶，说道：“奇怪了，我的八仙楼也卖奶茶，就照着贵店学的，但喝了这么多次，还是你们的味道最好，最正宗。”
他看向温仲夏，半开玩笑地问：“莫不是你们隐藏了什么关键步骤？”
温仲夏一脸好笑，“奶茶可不是我发明的，草原、西域好多地方都有，只要问问从那里回来的人就知道，奶茶做法就是那么简单，您啊是心理作怪。”
“兴许是吧，人老了脑子就不灵光。”胡掌柜放下茶杯，自嘲一声。
两人不咸不淡地寒暄了几句后，胡掌柜终于开口吐出这次来的目的。
“温掌柜，其实我是来向您道歉的，上回你去看八仙楼，问我为什么不想干了，我没和你说实话。”
说完这话，他见温仲夏神色未变，讪讪地扯了扯嘴角。
“你已经知道了吧。”
温仲夏提起茶壶往他的杯子里添了些奶茶，浅浅笑道：“只是听到一些传闻罢了，具体内情我也不清楚。”
胡掌柜重重叹了口气，“反正咱们俩这酒楼是谈不成了，我也无需隐瞒，我想转让八仙楼三成是需要钱，我的茶叶买卖出问题不是假话，只是有七成原因是……”
他停下来，起身走到门外往外看了看，确定没人，回来小声道：“就是因为那个张衙内。”
接下来胡掌柜开始哀怨连天，从当初被人诓骗租下八仙楼开始，一直怨念到如今深陷泥潭，不可自拔。
按他的话说，张连虎起初表现得颇为友善，是等到他把八仙楼的买卖做起来后，才逐渐露出豺狼本性。
张连虎不仅时常勒索他的钱财，现在还对他的买卖经营指手画脚起来。
一会儿要把八仙楼的酒水全换成他喜欢的，一会儿又嫌弃酒楼晚上无趣，要他去养一批漂亮的歌舞伎，专门陪客人寻欢作乐，向樊楼看齐。
什么陪客人，其目的不就是陪他嘛。
胡掌柜曾忍无可忍，试图反抗，可改天就有人往他的宅子扔死鸡死鸭，吓坏了他的老母亲。
胡掌柜怂了。
无奈之下，他只能使出唯一的招数，把酒楼转让出去，找个替死鬼。
“做这种事我一直很是愧疚，太缺德了不是，后来听说你租下了广聚楼，我心里反倒松了口气，没害着你。”