开局一架手推车（美食）(148)

边上的陈三小姐似乎是看出来陈老夫人的犹豫，取了一双干净的筷子，夹起一颗鸡米花在梅子酱了滚了一圈放到陈老夫人碗中，不等陈老夫人反应过来，又夹了一颗蘸有甜辣酱的。

只听她笑语吟吟道：“阿嬷都尝尝，这一颗也不大，不难克化。”

见陈老夫人已经动了筷，陈夫人也将手中的筷子伸向了那道酸辣诱人的东安鸡。她不知晓东安是什么意思，地名也好人名也罢，都与她没什么关系，她只知晓这菜闻着味道就不会差。

方才在厨房之中，东安鸡的汤汁被大火收到只余下三分之一后，苏禾安便关了火，将已经烹煮好的鸡肉盛入了砂锅之中，加之已经是阳春三月，天气也暖和了起来，因此此时砂锅中的东安鸡依旧是热气腾腾的。

陈夫人夹起来之后，先是放在碗中稍稍放凉了片刻，这才慢悠悠地送入口中。

其实她早就馋得不行了，但到底还记着自己先前的质疑，便故作对这菜无甚兴趣的模样。殊不知，她动筷的速度早就暴露了她对东安鸡的渴望。

好嫩。

轻轻咬下一口，惊艳到陈夫人的是鸡肉的软嫩多汁。

至于味道，自然也是无可指摘的。

因着烹煮的时间与火候都很到位，醋的香味已经浸润了鸡肉的每一寸，和着小米辣的鲜辣味、姜丝的辛辣味、花椒油的麻香味以及鸡肉本身的鲜辣味，几种味道交织在一起，本都是味道重的调味料，却并不会让人觉得某一种味道过分浓烈或是刺激。

细细品味一番，陈夫人忍不住又夹了一筷子东安鸡。

若是能配上一小碗米饭就好了。

陈夫人正想着，就看到七个下人，一人端着一个小碗进了屋子，里头黄白相间的，可不就是鸡蛋炒饭？

苏禾安本是打算等陈家人开吃了再炒饭，但后来考虑到这里头不少菜都是开胃下饭的，便也提前将饭炒好了，只是分量不多，每人也就一小碗。

不是为了吃饱，而是为了给几个重口味的菜做添头。

陈夫人这厢还没来得及开动，就见着面前已经堆了不少辣子鸡里的辣椒的陈大人急匆匆地从下人手中接过炒饭：“苏老板想得倒是周到，这样霸道的菜，就是需要来上些米饭才得劲。”

说罢，他便往嘴中扒了一大口饭，这才想起来，苏老板这可不是普通的大米饭。

方才苏老板说了，这是鸡油鸡蛋炒饭。

果不其然，粒粒分明的米饭浸润了醇厚的鸡油，一口下去，鲜味便在口中爆开。里头的鸡蛋炒得稍稍有些焦黄，外焦里嫩的，更是丰富了炒饭的口感。

“这米饭好香！”陈大人没忍住，低声慨叹了一声，一抬头，便看到自家夫人也是一副餍足的模样。

“这酸辣鸡丝和东安鸡的味道都调得不错，有醋香亦有醋酸，可那酸味却又没有把其余的味道都遮掩住了，”见陈老板看向自己，陈夫人解释道，“比你以前找来的那些厨子做得可好吃了不少。”

陈大人又夹了一块酱香浓郁、肉质滑嫩的黄焖鸡，乐呵呵道：“还是夫人有眼光。”

这里头也有他的功劳吧！若不是他让苏禾安做个一鸡六吃，今日哪里能尝到这样多的美味？

他本是一时兴起，想要为难一番这个小厨娘——毕竟她出身县城、年岁又小，看着实在像是个骗子，他只是要帮着夫人试探一番。

这也不能是他的错！

陈大人又将筷子伸向了那道看起来清汤寡水、无甚滋味的白切鸡。他自然是注意到了边上的蘸水，但他就是想试试，若是不蘸蘸水，会是什么一番滋味。

会不会难以下咽？

毕竟先前尝的几个菜都是重口味的，也许苏老板只是擅长调味，而并不擅长凸显食材本身的味道？毕竟她一个中江县的厨娘，怕是第一次用这样好的鸡肉做菜吧。

谁知，那清汤寡水的白切鸡刚一入口——

好鲜！

与方才那道让他嘴中直“冒火”的辣子鸡天差地别。

紧实的鸡皮有着丰富的油脂，吃起来有些弹牙，细嫩的鸡肉与旁的几道菜的口感类似，都是滑嫩多汁的，只是有着更加浓郁的鸡香味，若是一定要比，倒是有些类似鸡油炒饭的味道。

这苏老板当真是个各种口味的菜肴都会做的全才！

回想起苏禾安做主厨的要价，做上三桌菜竟然比那些大酒楼里的厨子做一桌还要便宜。

这是给他捡到宝了啊！

这厢苏禾安见桌边几人都吃得尽兴，便不再打扰他们，站在一边默不作声地想着糕点铺子的事情。这边试菜应该是能顺利过关，此时午时刚过，午后她还能去糕点铺子看看宋玉乔准备得怎么样了。

却忽然听到那陈老板问道：“苏姑娘过些日子可还有空接宴席生意？”

“嗯？”

“我这小儿子，四月底生辰呢。”

这段时间来问苏禾安宴席生意的人并不少，且大多都是吃过她做的菜之后的回头客。

最大的问题便是，中江县到府城到底是有一段距离，一来一回的，她至少得耽误三四日食肆的生意。两三个月里有个一次还算好，若是太过频繁，苏禾安怕是会影响了食肆的生意。

毕竟食肆是她一切生意的基础，与许同光、冯斯年更加熟络也好，结交宋玉乔也罢，那都是在食肆中做成的。

在真正搬到府城安家落户之前，她还是不想放弃食肆。

见苏禾安有些犹豫，陈老板狠心道：“可以比这次的工钱翻上一倍。”

要知道，这次的工钱已经相当于她在中江县里做上许多日生意的收益了，若是翻上一倍……