开局一架手推车（美食）(168)

之前谈下来的酱料生意，也是和那东家说好了，装酱料的罐子上除了要写上杨老板自己的招牌，还得要花上苏家的禾苗纹样。

苏禾安可不想放过任何一个打广告的机会。

等她洒好了果干、捏好了麦苗，果不其然，钟声又响了，苏禾安望着准时推门进来的陈四和许三，指了指还冒着热气的夹沙肉：“好了，在那。”

许三是吃过梅菜扣肉的，看着碗里和梅菜扣肉差不多的东西，一时有些纳闷。

他分明记得，这苏小娘子抽到的是甜口的猪肉啊？

梅菜扣肉用咸香的梅菜打底，蒸熟之后，那咸味直往软糯的猪肥膘里浸，怎么可能会是甜味的呢？

等走近了他才意识到，原来苏小娘子做的根本就不是梅菜扣肉，这东西闻起来甜滋滋的，却不是那种一大把麦芽糖塞到嘴里后让人发腻的甜，而是一股让人心生欢喜的淡淡的甜味。

西南人并不嗜甜，在众人眼中，这次比赛的签文里，最难的是苦，其次便是甜。不少人都觉得，苏禾安淘汰之后得去寺庙里拜拜才是。

但在齐敏达身边呆了不少年的许三知道，苏小娘子已经锁定了这枚第三轮比试的邀请函了。

东家与旁的西南人不同，他挺爱吃甜的，只是吃不了太甜而已。

苏小娘子……哦不，应该称呼为苏老板，她这道甜口猪肉，闻上去倒是刚刚好。

正如许三所料，齐敏达对苏禾安这道夹沙肉很是满意。

苏禾安把猪肉片得薄，又上锅大火蒸了两刻钟，入口即化的猪肉吃不出半点闷人的油腥气，只留下猪油肥美的醇香味。等肉片在嘴里化开了，便能尝到绵软细腻的红豆沙。

齐敏达爱吃甜的，自然不会放过城中各式各样的红豆沙点心。

他吃过的红豆沙不少，有些太甜、有些太油腻、有些味道调得不错，口感却干巴噎人。

苏禾安做的红豆沙不一样，他尝得出来，这红豆沙里加的油不算多，吃起来却很是滋润，想来是因为是和猪肉一起上锅蒸的缘故。就像梅菜扣肉里的梅菜，这红豆沙也在热气的作用下喝饱了猪肉里的油脂，吃起来是恰到好处的甜润。

再就是上头洒的果干，有陈皮、有葡萄干、有梅干、似乎还有冬瓜条，总之这些果干里那一丝丝酸甜或是清苦，更是点睛之笔。

他从未觉得陈皮这样好吃过。

至于下头垫着的糯米饭，满口油香、软糯香甜，一口下去，很是满足。

“你这菜倒是有意思，我还以为你会做个酸甜糖醋味的。”齐敏达又夹起一块夹沙肉，先用勺子将中间夹的红豆沙先挖出来吃掉，又对着阳光看了看猪肉片，“你这刀工确实了得，前两日那个鱼和今日的肉片，都很见功夫。”

苏禾安笑道：“之前两轮都做的复合口味的菜，这轮想让东家看看，我也会做单一口味的菜肴的。至于刀工，唯手熟尔③。”

“后生可畏啊。”齐敏达在心中感叹了一句苏禾安不仅是会做菜，更是会比赛。

按齐敏达所想，若是苏禾安这一轮再做复合口味的菜，特别是和第一轮的福满鱼跃有些许重合的酸甜口的菜的话，除非能做出让人格外眼前一亮的心意，他可能并不会把这个进入第三轮的机会给她。

以不变应万变，他觉得少了些意思。

但他会把她介绍给知府，给她一个去知府家做宴席的机会。

却没想到，苏禾安居然在这一场关乎去留的加试里做出了和前两轮比试全然不同的选择。

“这菜叫什么名字，总不能叫红豆沙扣肉？”齐敏达问道。

苏禾安答：“夹沙肉。”

“倒是明了。”齐敏达还以为苏禾安会拽个福满鱼跃或是踏雪寻梅之类的名字——踏雪寻梅还是那位他熟识的宋夫人讲给他听的。

又吃了一口糯米饭，齐敏达抚掌大笑：“我很期待你最后一轮会做些什么，我是不是终于能尝到你最为拿手的辣菜了？”

苏禾安笑而不答，她当然不能在这个时候就告诉齐敏达自己要做什么，故意卖了个关子道：“齐东家怎么不觉得我会再次反其道而行之①呢？譬如做个清水出芙蓉②的菜？”

“我就等着吃了。”

加试的四人中，苏禾安是第一个上菜的，按理说在她之后还有三位厨子，但齐敏达这意思，竟是直接圈了苏禾安的名字要她进入第三轮，余下的三人再去瓜分剩下那个名额。

“抽到第一个就是好啊。”

“那可不是，也不知道她给齐东家灌了什么迷魂汤药，不就一个蒸肉片吗？能有什么好吃的，也就切得薄点，调味好点，蒸得透点……”

“这不是玩我们吗？”

似乎是听到了下头的动静，齐敏达对着下面招了招手：“都端上来吧，总归加试没人只做一个菜，我喝口茶水便来都尝尝。”

齐敏达尝菜的时候很是讲究，怕不同菜之间会串味，每尝一道菜之后都会先喝些清茶再继续。

第一轮的时候，姜仲英看着齐敏达这样，还问苏禾安，这人是不是觉得每个菜都太咸了？

苏禾安与姜仲英站在离齐敏达不远的地方，苏禾安感觉到身边少女的紧张，便握住她的手，小声道：“别担心，他很喜欢咱们的菜。”

“我不担心的。”

“恩。”

“加试一甲，苏禾安。”

“加试二甲，喻九。”

“恭喜二位进入第三轮比试。”

“第三轮比试将在三日后进行，到时候不再限制烹调的口味，唯一的要求便是人生百味这个主题。”