渔家四时鲜(124)
可把这群小孩挑花了眼，一个个在那粽子前惊叹，每拿到一个奇形怪状的粽子，都会逗得他们哈哈大笑。
尤其选了牛角粽的，还会手握着顶在脑门上，哞哞大叫几声。
江盈知跟着笑，她并不爱吃粽子，但很会包粽子，以前她就经常在端午那日，包许多怪模怪样的粽子，送给街道里的孩子们。
那时他们也像这群孩子一样，哈哈大笑着，然后很认真地祝她这个孤家寡人，端午安康。
而现在，江盈知就是为了逗逗小孩，毕竟每个粽子的味道都一样。
而她也不是孤家寡人了。
但这群孩子依旧会拱手，摇头晃脑地说：“小满姐，端午安好，端午安好啊。”
然后才笑嘻嘻地拿上粽子和绿豆糕，跑回自己家里去。
等她送走了这群欢闹着的小孩，王三娘拿了一坛雄黄酒来，放到桌子上说：“这可不是给你们喝的，抹点在身上能防虫。”
她很心痛，“省着点用，这可是铺子里最贵最好的雄黄酒了。”
哪怕这些日子剖鱼做鱼鲞赚了不少钱，王三娘依旧很抠门。
她又开始掏篮子，“咸鸭蛋得吃一点，你们三个吃点就行，这我腌得太咸了，不如小满的好吃。”
“啊，什么东西，”王三娘喊，原来小梅偷偷摸摸给她嘴里塞了个绿豆糕。
王三娘瞥了她一眼，然后嚼了嚼，“怪好吃的。”
“长寿线得挂手上的，来来来，我给你们三个拴起来。”
她还倒了碗雄黄酒，用手指头沾着，在江盈知几个的额头上歪歪扭扭写了个王字，说是辟邪。
“你们不知道，我跟着陈巧手练了多少遍，我这王字，三字都好认好写，这娘字，”王三娘摇了摇头，“娘不好当，这字也不好写啊。”
可把江盈知给听乐了，又摸摸额头沾的那点雄黄酒，笑容渐渐加深。
小梅说：“我认识娘字了，伯娘我教你啊。”
“我不认识，”海娃底气不足地说，“我教不了。”
王三娘转头就走，“你可饶了我吧，还教我认字，这样好的时候提这种事情。”
她吓得落荒而逃，小梅追出去喊，“伯娘，别走啊，吃粽子哎。”
“我不吃了，别喊我，”王三娘走得飞快。
留下江盈知在屋里大笑，想着晚点还得把人拉回来吃饭。
今天她要做响油鳝丝。
第40章 响油鳝丝
响油鳝丝, 江盈知很久没做过这道菜了，思索着做法，她抓起醉晕的黄鳝下锅汆水。
将黄鳝汆熟捞出, 她流利地用小刀去黄鳝脊骨, 扔掉内脏，翻开黄褐色的外皮，切成小段。
烹炒并不难, 一口热锅, 些许葱姜蒜，再放鳝丝爆炒, 江盈知会反复倒淀粉水勾芡, 让鳝丝挂糊, 从黄褐到酱色，闪着油光。
炒出来浓油赤酱, 哪怕在通风的小灶前, 那股香气也久久挥之不散。
小梅打了个喷嚏, “这味道, 阿嚏，好香啊。”
“啊呀，你把酱倒进油里了啊, 这么香, ”王三娘在下头喊，她老远就闻到了那股味。
也幸亏旁边没住太多人, 西塘关民风还算淳朴, 不然这一天天的, 她们吃那么好，其他人家都吃的清汤寡水, 番薯干饭的，迟早得被人家盯上。
江盈知招招手，“阿姑你们快上来。”
她都等不及往鳝丝里倒油了，响油鳝丝最重要的一步就是泼油，听热油在鳝丝里发出滋滋啦啦的声音，让香气再次四溢开。
所以一群人围在长桌前，全都聚精会神地瞧着，江盈知拿起装了热油的铁勺，往鳝丝中间泼油。
顿时便如同水滴在了油锅里，刺啦的响声从鳝丝里传出，葱蒜的香气蔓延。
好半天没人动筷子，江盈知洗了手回来，有点惊讶，“怎么不吃？”
一群人看着一盘鳝丝，半盘的油，哪个敢下筷子。
江盈知不解，虽然卖相瞧着不如腐皮包黄鱼那样好看，但味道肯定差不了，她自己夹了一筷子，油从鳝丝上滑落。
鳝丝外皮滑嫩，油香气很足，热油泼鳝丝去除了黄鳝里的土腥气，口感绵软，就是油了点，配米饭吃刚好。
江盈知说：“还是得小暑吃，小暑黄鳝赛人参啊。”
“不用小暑，现在这就够补的，那么多油嘞，”王三娘忙说，她真心疼这个油，好吃是真好吃，油多也是真的。
她夹着鳝丝往嘴里塞时，吃完咽下跟陈大发说：“你那姑婆不是种了不少黄豆，啥时候你去买些来，榨点豆油来。”
“要命了，这油根本就不够这丫头嚯嚯的。”
陈强胜给秀秀夹完菜，和周飞燕商量，“明儿去打些油来吧，我瞧小满那油桶都空了。”
“我有钱，”海娃跑下桌，从他住的房间里掏出一串铜板，又跑回来拍在桌上，他说：“给阿姐买油。”
小梅在旁边只顾着笑，江盈知满脸无奈，这伙人每次来吃饭，总要先看看她的油罐子，因为十次有七八次是见底的。
不过她以为大家是说说的，可能这次响油鳝丝里用的油把几人给震住了。反正她之后真的收到了陈大发拿来的一个大油桶，是用他姑婆家的好豆子榨出来的豆油。
还有周飞燕和陈强胜两个人，跑去油铺打的菜油，想了想又拿回来小半壶香油，说让她省着点用，别烧鳝丝了。