渔家四时鲜(207)
“我要出三百五十两”“我也是，先给我的记上！”
江盈知一脸奇怪，她好奇，“怎么，你们要出很多吗？”
王良嘿嘿笑，“出很多啊，每年一千两打底，慢慢往上加，他们可不就害怕自己垫底，今年嘛，出个一千五百两意思意思一下。”
“真有钱，分我点，”江盈知跟王良说笑。
王逢年说：“你以后也会有钱的。”
江盈知立即道：“那肯定的，我最想当个有钱的好人，实在不行，当个有钱人。”
“为什么不当个好人？”胖师傅没忍住问。
江盈知看他，严肃道：“因为我不能没有钱。”
听到的人忍不住笑，但又碍于上面的所官，只好忍着，等到船老大们捐钱结束。
所官很满意，他这会儿倒是笑了起来，“这多出来的钱，今年我们谢洋节当日做几桌宴，主要是给来海浦的官员，还有船老大出，谢洋节后几日再来点其他吃食，请渔民和百姓吃。”
“那这，”所官语气有明显的停顿，“今年主管宴席的要交给做鱼第一鲜。”
“今年好像跟往年不同，拿到这牌子的是个姑娘对不对，”所官看向江盈知的方向，内心犹豫，他问江盈知，“你能做好吗？”
没等江盈知回答，四海庄的大师傅站了起来，他说：“所官，我有话要讲。”
所官不解，“你说。”
四海庄大师傅语气加重说道：“小姑娘烧菜许是有两下子，不然也不能得到这个牌匾，但她终归年轻，经验不足。而且渔民兄弟爱吃的东西，跟官府里的人物怕是不大合，这主宴也是我们海浦的门脸，要是做砸了，那我们肯定也逃不掉责任。”
“所以还请所官三思，不要草率，倒是后面几日的百姓吃食，交给她绝无问题。”
这话乍一听半点问题没有，实则每一句都透露着今年的做鱼第一鲜很不合格，压根不能挑起大梁。
而一旦无法在谢洋节掌管主宴，这个名头也不会被这些主事的认可，那么接下来的所有大小节日，全都被排除在外。
要是有心人再说几句，风向立马会变成江盈知这个头名虚有其表。
在所官犹豫动摇，四海庄大师傅仍要继续说的时候，王逢年敲了敲桌面，其他人全都看向他，他说：“那就现比现烧。”
“今日我们有这么多船老大，所官连同其他管事的在内，每个人都吃过不少好东西，让他们评判，到底谁能主宴。”
这还是王逢年头一次说那么多的话，他这话一说出口，立马把所官动摇的心拉了回来，毕竟谁的话都可以不搭理，但王逢年每年交的税收可是河泊所最多的。
“那就比，怎么比？”所官询问王逢年的意思。
王逢年回：“只做一道鱼菜，米鱼从我这出，调料只用河泊所的。”
他的意思大家都明白，靠本事见真章，要是有好的调料和食材去配鱼肉，那烧出来的味道一定会很出彩。
但是只有鱼，河泊所的调料也自不必说，肯定很一般，如何只用鱼就能烧得好味道，那才是真本事，真有手艺的人不怕挑不起大梁。
他的这个提议，除了江盈知暗自琢磨外，其他几个大师傅，尤其是四海庄的，齐齐变了脸色，因为没有其他配菜，只用鱼就能出彩，实在是很不容易。
做法只有清蒸、红烧、葱油、蒜蓉、糖醋，但是多余而花哨的东西全都使不出来。
四海庄大师傅有点愤怒，“这不能比，只用鱼怎么能做出好东西。”
“连只用鱼你都做不好，”江盈知呛他，“那用别的菜你就能做好了，那是吃鱼还是吃配菜？”
江盈知不卑不亢地说：“所官，我可以做，虽说我年轻，但我自认为自己的厨艺不算差。”
“大师傅既然不服气，加上我又得了这个牌匾，但他们做一道，我做两道，让大家都评判评判，我到底能不能主宴。”
她说话半点不磕绊，有力又不输气势，她一说话，那些婆子纷纷给她叫好，让江盈知本来严肃的脸色也忍不住露出点笑。
所官点点头，别的不说，他倒是很喜欢这股劲，不等人再说，他拍板，“那就先比，要是连鱼都做不好，怎么能让人信服。”
“人家小姑娘也说可以做两道，别的不用再说了，你们前面的婆子去把灶房收拾出来，让他们比去，我叫小吏看着，船老大坐下，我们再说点事。”
江盈知离开之前，冲王逢年说了句多谢，王逢年笑笑，“我不说，你自己也能让他们服气。”
他鼓励，“你比他们要年轻。”
江盈知笑了声，这是说输了也没事，反正年轻。
跟他挥手告别离开，小梅瞪了眼四海庄大师傅赶紧跟上。
河泊所的灶房是连排的，灶特别多，但是调料就很一般，黄酒就是那种能尝出一点酒味还有酸气的，盐倒是可以，毕竟他们不缺盐，至于油和酱醋、淀粉那就真的都得重造一番。
四海庄大师傅肚子里都鼓满了气，整个人气得脸红脖子粗，除了烧灶不允许有人打下手，他用勺子重重地敲锅。
换来婆子一句，“敲坏了你赔不赔，拿锅撒什么气啊，比好了是自己本事，比不好你敲锅也没用，来生火算了。”