农门福女(241)+番外

李青禾往杯子里倒水，喝了一口，道：

“那我也喊你麦粒吧，你以后可以在我这做事，但是每个月只能拿八十文钱，毕竟你人小力气小，若跟他们一样，他们会不服气，这样我也为难，当然，我也不会安排你做太重的活。”

麦粒眼睛睁得溜圆，先是不敢相信，见李青禾不像在说假话逗他，便笑弯了眼，道：“谢谢，谢谢仙女姐姐。”

李青禾差点被他这一声“仙女姐姐”给呛到，“叫我东家。”

麦粒：“哦，东家。”

李青禾将麦粒带到放置香料的房间，叫其中一个妇人去干别的，让麦粒接过她的活，开始捣小茴香粉。

李青禾：“你今日就先干这个，明日再安排你做别的。”

麦粒接过石棒，就认真地捣起来，“好。”

过了午时，黄沙庄才给作坊送了几头牛过来，李青禾安排男工人杀牛。

杀牛是件细致的活。

院子里有专门留出杀牛的地方，几个汉子用绳子先把牛的四条腿两两捆住，然后将牛放倒，使它站不起来。

再由一个胆子稍大的男工人，用一把锋利的刀切开牛脖子，血哗啦一下，就开始留到先前放在底下的盆里。

李青禾顶多见过杀鸡杀鱼，这牛她还是第一次见，有些心里不适，但看见麦粒在旁边双眼亮晶晶地看着，好像一点都不害怕。

她也只能调整心态和表情，若是被别人看出来，她连看杀牛都怕，还怎么管理好这个作坊。

等血都放完之后，烫毛、刮毛、剥皮、剔肉，直到太阳快落山，才处理好一头牛。

如今北疆还有些冷，这牛放一晚上也不担心变坏。

李青禾便招呼他们先收工吃饭。

今晚的饭菜，是羊肉炖萝卜，加每人两个窝窝头。

麦粒端着碗，过来问李青禾：“我可以带回家吃吗？碗我明天就送过来。”

李青禾心想他可能是想要跟他奶奶一起吃，沉默了下，点点头：“可以。”

麦粒顿时就笑了，“谢谢东家。”

说着，就端着碗走出作坊，从背影看，还有些雀跃。

次日，李青禾指挥男工人继续杀牛，女工人则是将牛肉切成条，然后用盐、五香粉、辣椒粉、花椒粉、生姜和白酒腌制起来。

腌制一个时辰后，用细绳将牛肉都穿起来，挂到专门用来风干的房间，看天气，这牛肉一般就风干三到五天。

她安排人每日都要来翻看这些牛肉，以免长霉。

五日后，李青禾检查完第一批风干的牛肉，觉得干度很合适，便将让人将牛肉都放在蒸笼上，大火蒸半个时辰。

蒸完之后，拿出来放在太阳底下晒干就可以了。

她拿起一根牛肉，用手一撕，里面肉质紧实，将撕下来的一小条放入口中，干香有嚼劲，味道绝了。

叫人把这牛肉干用油纸打包成一捆一捆的，随后，她便带着牛肉干到居庸县城，唯二两个商行。

李青禾找到商行的掌柜，拿出牛肉干请他品尝。

掌柜一开始听说是牛肉干的时候，兴致不大，先前他们商行也没少从北疆带牛肉干到别处买，可惜销路不广。

并不是牛肉干难吃，而是这一般的味道，配不上路途遥远的高额运输成本，导致最后都是薄利卖出去。

不过见前来的是个好看姑娘，到也不好直接拒绝，拿起一根品尝。

牛肉干一入口，这多种香料的口感顿时充斥整个口腔，再加上牛肉原有的肉香味，放在嘴里，越嚼越香，不知不觉就吃完了一整根。

原本还只是敷衍的态度，吃完一根牛肉与干后，不得不重视起来，“姑娘，你这牛肉干如何卖？”

李青禾：“十斤牛肉只能做三斤牛肉干，再加上香料都是从京城不辞辛苦地带来的，我这牛肉干卖七十文一斤。”

这价格她早就算好了，六十文一斤，除去人工费跟原料费，还有十文钱的利润，但她肯定不会报最低的价格。

第223章 殿试

而且她也没想在商行身上挣多少钱，她的目的是通过商行的人力物力，将牛肉干推广出去，到时候她的作坊做大做强，再让自已的人带到京城或南方卖，不让中间商挣差价。

掌柜算盘拨得飞快，一斤牛肉干七十文，他们带到京城，要卖七十五文一斤才能保本，若是到南方，八九十文一斤保底。

这牛肉干的味道极好，在繁华富裕的京城，卖个一百文不成问题，而极少吃牛肉的南方，还能再卖贵点。

思索一番后，才道：“说实话，这味道还行，但价格贵了，若是再降一些，我会考虑一下。”

李青禾心里好笑，刚刚吃地那么起劲，竟说还行，不过脸上不显，道：“我这也是薄利多销，若是再便宜，我可就挣钱了，不如这样，我再降两文钱？”

掌柜：“六十五一斤。”

李青禾慢悠悠地将牛肉干重新包好，“南大街那边好像有家李记商行，我去那里问问。”

掌柜急了，若是这个牛肉干被人占了先机，那他就挣不到多少，赶紧拦住，“等，等下，不若这样，六十七一斤？”

李青禾将牛肉干放下，道：“成交。”

展柜问道：“不知这牛肉干你们有几斤？”

李青禾：“目前只有两百多斤，每天也大概有两百斤的产出。”

展柜：“行，那我先预订一千斤，到时候一起交货。”

李青禾也没想到，第一批牛肉干这么快就卖出去了，带着定金和字契，美滋滋地离开商行。

牛肉除了肉被做成牛肉干之外，小肠处理成肠衣，留着日后灌香肠，牛皮也刮干净油晒干，计划日后做成牛皮靴。