奇迹快餐店[美食](278)

朱莉开新店，每天花出去的钱，他们旁观着都如流水，李杰一人在外打工，还有老婆女儿要养，

而且一借钱，纯粹的关系就变了。这年头能碰上一段好关系，比挣钱还难。

陶晓军自从愿意撑着拐杖出来，受伤后的心情已大有好转，如今能装上假肢，和正常人一样能 跑能跳，不用借助拐杖，已经十分满足。

假肢就是另一条腿，他愿意花更多时间来复健，恢复以前能干的所有活。

朱文雯和朱文超迎来暑假，自习室，华师大的图书馆和家里，三点一线，李军强和周振除了去给别人做家教，去哪儿都带着这两个弟弟妹妹，似乎要把自己高中时因为地区条件限制的那些信息差全补到他们身上去。

龙凤胎暑假生活安排得比几个大人还要满，朱春华和刘敏秀只在吃饭时间见到他们。

分店在八月初开，与吴承凤的官司算是有个结果了，朱莉的诉求是在他们的官方账号发通告道歉，人家拒不执行，这个按规定是不能强迫人家的，只好她单方面将结果发至账号。

营业第一天，菜色与老店一致，红烧肉、啤酒鸭、卤鸭货、白斩鸡、清蒸带鱼、干煸鱼块、鱼香茄子、家烧豆腐……同样有免费区域。

李杰负责后厨，陶晓军负责前厅，两个员工专门负责盛菜台，两个打扫桌椅，一位专门负责后厨的备菜。陶晓军这几个月一直观察着华叔是怎么关照店里生意的，做什么说什么，都记在脑子里。

穿着长裤一般人看不出来，自信也回来了。

赵梦和多宝都来了，先给店里拍一个全景的宣传短片，吃完连忙剪辑发出去，王琴更是一过来培训就拍视频宣传。营业第一天并不愁生意。

厨房仍旧连着直播间，做饭过程全程公开。

朱莉给李杰帮厨一天。

“我不会让你失望的。”李杰信誓旦旦地说。

“做菜的时候可别想着让不让我失望，我这人乐观，怎样都不会失望。就想着给店里的顾客做好吃的，咱们这条街上赶路的多，好多都是第一次来华市，有的要赶去下一个地点……”

李杰点点头，他明白，就是要让赶路人吃上一顿热乎的饭菜。这是唯一目的。

朱莉再强调一遍：“你用心做，我永远不会失望，好事坏事都是帮我们成长，这么想就行了。”

李杰是上场官司的全程见证者，朱莉照样把店开起来了，人招进来了，一点事不耽误，这么一个现成的人在这儿，学就是了，什么困难都不怕！

冰糖炒糖色的时间得把握精确，多个几秒就容易发苦，焯水的五花肉放入，外皮微微变成金黄，肥肉透明，瘦肉开始有干焦的迹象，便加葱姜大料爆香，料酒去腥，酱油与老抽一倒入，颜色更鲜艳了，加滚水二次沸腾，转入炖锅。

鸭块干煸，鸭皮呈现金黄色，葱姜料酒去腥，大料爆香，三罐啤酒淹没鸭块，沸腾后即可转入炖锅。

爱菊将已经打掉筋膜的大排推给李杰，步骤都在他的脑海里复习了千百次。

朱莉在一旁兑窝窝头面粉，揉面团。

直播间人数三十万，老店的观众全都转到这个账号来了。

'盼望了半年，我就在火车站这边上班，原来只能天天对着手机眼馋，现在也能吃上了，不用再发愁中午晚上吃什么。 '

'虽然不是朱莉本人吧，那也比没得吃强。好吃便宜，还有什么话说。 '

'不到一定水平朱莉是不会开分店的，大家放心好了。 '

'请问具体地址是哪里，我们马上要到站了，想吃个便饭，便宜一点的。 '

'据说这一家在跟金帽子打官司，是真的吗？ '

'金帽子我知道，上次和我家人来旅游，就吃了一次，菜老贵，还大多是冷盘。 '

'这地儿离我租的房子两百米，这下下班有盼头啦！ '

另一边，李杰的老婆女儿，爸妈爷爷奶奶，全家人都守着直播间，心里替儿子提着一颗心，不知道发挥的好不好，别辜负了老板的信任啊。

王娅问女儿：“里面在炒菜的是谁？”

“我爸爸！”小萍萍声音特别响亮。

李杰擅长各种爆炒，除了固定菜之外，咖喱鸡肉炒饭和溜肝尖是今日特色。

这是朱莉给李杰的定位，运用火候是他强项。店里可以多做些炒菜，炒米线炒面炒饭也要保留。

热锅凉油，爆炒鸡丁，下入凉米饭，打散爆炒，加入咖喱粉，米粒瞬间变金黄，咖喱味也出来了，只需简单的盐和些微自己磨的鸡肉粉，撒上香葱，香葱能将爆炒的烟火味全都勾起来，金黄的咖喱鸡肉炒饭便可出锅。

蒜末爆香，青红椒与洋葱爆炒，猪肝已过一遍油断生了，酱油蚝油调味，水淀粉可以挂住所有食材的味道。再淋一圈锅边醋，这醋的味道是让菜不那么腻，但又不能尝出酸味来。

亮亮堂堂的溜肝尖出锅。

营业前十分钟，李杰紧张的心怦怦跳，陶晓军也紧张，今天第一天，朱春华先带他，他也紧张，提起二十分的精神来。

令朱莉意外的是，明珠小区的大爷大妈好多都来了。

赵大爷铁大爷谢大爷首当其冲，赵大爷还带了弟弟妹妹来，其中一位就住在火车站附近。 “这下可没有借口偷懒了，多带孩子来吃，让他自己吃，别喂。”

吴楠李梦唐旭阳都来了，他们工作时间自由，分店开张，一定要来捧捧场的。

两位盛菜员经由王琴齐豫和钱丽芬的培训过，在老店也练了，齐豫就给他们总结出了一个宗旨——能给多，不给少，要让人吃饱。